I Trifolati
misto bosco trifolato
Un grande misto di funghi imreziosito da gallinacci e porcini che aggiungono sapore e profumo a questo piatto classico della cucina di montagna, preparato come chef comanda. Ottimo come contorno a polenta, patate, formaggio, carni di vario genere, ma anche ideale per risotti e sughi.
porcini a fette trifolati
Solo fette di ottimi porcini raccolti in montagna e poi trifolati con aglio, prezzemolo e un filo di olio: i nostri porcini trifolati sono perfetti come contorno, per arricchire carni, pizze, paste o risotti o come antipasto in abbinamento a patate e pancetta.
finferli trifolati
Il Cantharellus cibarius... o gallinaccio, o gialletto, oppure ancora finferlo. E' uno dei funghi più conosciuti e apprezzati. Eccellente se trifolato con aglio e prezzemolo ha un profumo intenso di bosco e un sapore così buono che si utilizza da solo come contorno oppure per insaporire varie pietanze o un misto di funghi.